Preguntas y respuestas sobre la dieta y hierro
El hierro es un mineral que utiliza nuestra médula ósea para producir glóbulos rojos sanos y permitirlos realizar su función de transporte oxígeno a todos los órganos de nuestro cuerpo. Su ausencia produce anemia por deficiencia de hierro y puede ser por aporte deficiente o pérdidas excesivas. ¿Qué tan frecuente es la deficiencia nutricional de hierro? La deficiencia nutricional de hierro es poco frecuente en un país catalogado con sobre peso como lo es México. Aunque ciertamente puede ocurrir en niños pequeños...